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令和5年産新そば!!会津のかおり・玄挽き粗挽き金臼挽き粉【1kg】




☆会津下郷産・在来種から育成・選抜され誕生した『会津のかおり』は、味・香りの食味に優れ『ルチン』が多く含まれているという特徴があります。

粗挽き粉リニューアルしました!
石臼挽➡金臼挽きへ変更
※金臼挽きにより、品質の安定感を追求しました。


☆そば殻を取らず玄ソバのまま丁寧に金臼挽きで製粉しました。
金臼の特徴は、石臼粉に比べ均一な粒子の粉が取りやすく、
安定した品質の粗挽き粉が作れます。
石臼粉に比べ透明感も増し、ロールの締め付け、甘皮の挽き込み具合で自在な粉が
​作れるのもメリットです。

色調は黒めで粒度分布が広く、透明感があり、ホシが浮かび上がる麺帯になります。
風味豊かで野性味溢れる田舎そばが出来上がります。


・原材料名:5年喜多方産・会津のかおり
・製粉方法:玄抜きからの金臼挽き

・篩い:40メッシュ
・加水率の目安:50~55%
・賞味期限:四ヶ月
・保存方法:高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保存して下さい。
夏季は冷蔵保存で、開封後はお早めにお召し上がり下さい。


※賞味期限はあくまでもおいしくお召し上がりいただくための目安です。

 

  • 令和5年産新そば!!会津のかおり・玄挽き粗挽き金臼挽き粉【1kg】

  • 販売価格

    1,390円(税込)

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