☆福井県産・玄そばは、古くから伝わる福井県の在来種を用いて栽培されています。
福井県産玄そばは小粒ですが、実のつまった独特の玄そばが生産され、香り高く、風味豊かで美味しい蕎麦に生まれ変わります。
そば殻を取らない玄そばからの粗挽きなので、ホシが多く野性味溢れる黒めのそばに。
ざらついた食感とモチ感、甘み・風味の強さが特徴です。
篩いは40メッシュを使用。
・原材料名：令和5年産・福井県産在来種(早刈り）
・製粉方法：玄そばきからの金臼挽き
・篩い：40メッシュ
・二八そばの加水率の目安：50～55%(季節や環境により変化します)
味期限：4ヶ月
・保存方法：高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保存して下さい。
夏季は冷蔵保存で、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
※賞味期限はあくまでもおいしくお召し上がりいただくための目安です。
