
令和6年産新蕎麦入荷!!
自然豊かな摩周湖周辺で収穫された蕎麦は、市場には出回らない
まさに、幻の蕎麦です!!
蕎麦店では、差別化アイテムとしてもおすすめです!
*わずかに玄そばも混入いたします。
収量性と容積重に優れるソバ品種「キタミツキ」
ポイント
- 収量性が高く、「キタワセソバ」より多収である。
- 容積重は従来品種よりも重く、上位等級になりやすい。
- 製麺性が優れる。
- 機能性成分であるルチンの含量が高い。
- 食味は「キタワセソバ」と同程度の良食味である。
☆北海道新品種『キタミツキ』
ルチン含有が高く、粘りがあり打ちやすく製麺性に優れます。
これからの北海道を担う期待の新品種!